Kaffet spreds till Indien på 1600-talet, när Baba Budan, som återvände från en pilgrimsfärd till Mecka, smugglade sju bönor och planterade dem i kullarna i Chikkamagaluru-distriktet, en bergsregion som nu är känd som Baba Budan Giri. Odlingen av råkaffe växte långsamt i Indien och de första formella plantagerna etablerades av britterna 1840 i samma region där de första kaffebönorna planterades.
Under åren har upprepade strider med kaffebladsrost och en betoning på avkastning gjort att Indien har ökat plantering av Robusta och prioriterat skuggodlingsförhållanden. Idag odlar Indien mer än dubbelt så mycket Robusta som Arabica och nästan allt kaffe odlas under skugga, mycket av det i skogsförhållanden. Över 21% av Indiens kaffe exporteras till Italien, där Robusta länge har varit en del av traditionella espressoblandningar. Under de senaste åren har Olam hittat kaffe för specialmarknaden. Indien är redo att dra till sig ökad uppmärksamhet från specialmarknader, inte bara för att kvaliteten snabbt förbättras. Kaffeplantager i Indien är hem för ett rikligt djurliv, inklusive tigrar och elefanter, på grund av de skogsliknande förhållandena. Jämfört med skuggodlat kaffe i andra delar av världen, odlas kaffe i Indien under tät skugga och nästan samodlat med pepparkorn, kardemumma, arecanöt, apelsiner, bananer och andra grödor.
Endast ett sökresultat
